これまで自分自身、食べる機会がなかったカンボジア料理。 タイ・ベトナム・中国・インドといった近隣諸国の食文化がミックスされ、野菜たっぷりで栄養バランスよく、ヘルシー。そして辛さも控えめで我々日本人には抵抗なく美味しくいただける味に思えました。 香草、そして、すだちやレモンなどの柑橘類を調味に使うのが特徴のようで、この風味が食べるほどにクセになるようです。ビール、紹興酒、オレンジジュース、ココナッツジュースなどとともにいただきます。

レストラン・ポンロック（カンボジア　クメールにて）

・・・以上がいただいたコース料理の内容です。日本での貨幣価値にすると7～8,000円。外食に関しては、立ち食いそば的なとても手軽で安いものも身近な食事として定着して いるということなので、贅沢なものと安価なものが二極化しているということですね。

カンボジアの代表的な料理をご紹介しましょう

郷土料理というのはその国の気候や風土にあって、そして効率よくその土地の食材を 摂ることができる素晴らしい文化の一つですね。 こうして他国の食文化と触れ合う機会に恵まれたことを感謝するとともに 自国の文化と比較、改めて見直すよい機会であったと思います。 皆さんも機会ありましたら是非味わってみて下さい。やみつきになること請け合いです。

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